鶏肉は一口大に切って、小麦粉をまんべんなく付ける。

ブロッコリーは適当に切って、茎も、外側の皮を切って使用。柔らかめに、茹でておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、１の鶏肉を両面焼き色がつくように焼く。一旦、皿にあげ、フライパンに付いた余分な油を拭いておく。

３のフライパンに適当に切ったたけのこ水煮を入れ炒める。

４に茹でたブロッコリー、金ごま、マヨネーズを入れる。ブロッコリーを潰しながら全体を名馴染ませる、最後に鶏肉を戻し、全体にソースが絡むように混ぜ完成。