キャベツを千切りにして水気をしっかり切ります。かいわれは半分の長さに切り、キャベツと合わせておきます。トマトは一口大に切り、ゆで卵はみじん切りです。

エリンギはスライスして素揚げ、えびはフライにします。

器にキャベツを山盛りにして、ゆで卵を散らしエビフライ、エリンギをのせます。トマトを飾り、金のごまだれをかけて出来上がりです。