金時豆

金時豆

karin331 @cook_40037633

煮崩れること無く出来たのは初めてです
　　　　　　　　　　　　　　　(^_-)-☆
でも　時間は測ってはいません
このレシピの生い立ち
コツにも書きましたが　「水に浸さなくても出来ますよ～」
って教えて貰ってから　初めて試してみました

煮崩れること無く出来たのは初めてです
　　　　　　　　　　　　　　　(^_-)-☆
でも　時間は測ってはいません
このレシピの生い立ち
コツにも書きましたが　「水に浸さなくても出来ますよ～」
って教えて貰ってから　初めて試してみました

金時豆

karin331 @cook_40037633

煮崩れること無く出来たのは初めてです
　　　　　　　　　　　　　　　(^_-)-☆
でも　時間は測ってはいません
このレシピの生い立ち
コツにも書きましたが　「水に浸さなくても出来ますよ～」
って教えて貰ってから　初めて試してみました

煮崩れること無く出来たのは初めてです
　　　　　　　　　　　　　　　(^_-)-☆
でも　時間は測ってはいません
このレシピの生い立ち
コツにも書きましたが　「水に浸さなくても出来ますよ～」
って教えて貰ってから　初めて試してみました

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材料

金時豆（1袋） 300G入り
：砂糖約200G
：醤油少々
：塩少々

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作り方

1

ヒタヒタより少し多めに水をはり　茹でこぼします　
2

水を入れて沸騰したら　ごく弱火にして
ｺﾄｺﾄ煮ますが
時々火を止めて様子をみます
3

ヒタヒタ程度に足し水をしながら2番を繰り返しました
4

2･3粒割れてしまいました　その頃に柔らかくなったのを確認し　砂糖を2度に分けてごく弱火で火にかけます
5

最後に醤油・塩で味を〆て出来上がり

コツ・ポイント

弱火で煮続けたら　皮が破れました
今回は時々火を消して調整しましらなんとか　煮崩れること無くできました
【一晩水に漬けるのは省きました】（これをすると　豆が水を吸って割れたこと何度もあります）

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