カリっ♪と鯛に濃厚きのこクリーム★
カリッと焼いた鯛に、キノコのクリームがすごく合う♪週末のゆっくりとしたＤＩＮＮＥＲにどうぞ♪
余ったキノコで和風ペペロンチーノもできちゃった★
このレシピの生い立ち
楽しいゆったりとした週末ＤＩＮＮＥＲ。
頂いた鯛があったのでソテーにしてワイン飲もう♪と提案したら
クリームソースがいいな♪
とのことだったので、手探りで作ってみたら抜群に美味しかった★
残ったキノコで和風ペペロンチーノを作り、ワインにぴったりＤＩＮＮＥＲが完成しました♪
カリっ♪と鯛に濃厚きのこクリーム★
カリッと焼いた鯛に、キノコのクリームがすごく合う♪週末のゆっくりとしたＤＩＮＮＥＲにどうぞ♪
余ったキノコで和風ペペロンチーノもできちゃった★
このレシピの生い立ち
楽しいゆったりとした週末ＤＩＮＮＥＲ。
頂いた鯛があったのでソテーにしてワイン飲もう♪と提案したら
クリームソースがいいな♪
とのことだったので、手探りで作ってみたら抜群に美味しかった★
残ったキノコで和風ペペロンチーノを作り、ワインにぴったりＤＩＮＮＥＲが完成しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
先にソース作り♪
- 2
フライパンにオリーブオイルを少量熱しキノコに軽く火を通し、軽く塩胡椒する。
- 3
キノコのフライパンに生クリームを入れ、沸騰する前に、コンソメを溶かし、味を見て塩胡椒。
- 4
鯛の両面に少し多めに塩胡椒を振り、小麦粉を薄くまぶす。
- 5
フライパンに多めにオリーブオイルを熱し、身の方からカリッとするまで両面焼く。
- 6
皮もカリッと焼いたら
白ワインを入れフタをし、弱火で少し蒸す。 - 7
温めたソースをお皿に敷き、ソテーをした鯛を上に置く。
仕上げにアサツキをパラパラとまぶす。 - 8
出来上がり♪
食べる時にクリームソースをよくからませて食べてね♪
コツ・ポイント
とにかくお魚をカリッと焼くのがポイント♪焼きたてのパリパリの皮の食感を味わってね♪
白身の魚ならなんでも合うと思います♪
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