ゴブウは洗ってササガキにして水にさらしておきます。
鍋に水を沸騰させて、ゴボウをさっと１分くらい茹で冷まします。

枝豆も茹でて冷まします。タマネギは薄くスライスして、人参は細切り。水菜は５センチくらいに切ります。

タマネギのスライス、人参、水菜も水でさらして、ザルにあけてよく水気を切ります。

ボールに材料を全部入れて、みんつゆで味付けして、ごまを和えたら出来上がりです。