まず、下準備ですべてのチョコを細かくみじん切りにして、それぞれ湯せんのできるボールにいれておいてください。

抹茶チョコを溶かし、先の細い筆で(100均などにあります)型のへたの部分にチョコを塗ります。冷凍庫で固めます。

イチゴチョコをテンパリングして、指で、型の内側にチョコを塗ります。厚い壁を作るイメージで。筆で塗っても大丈夫です＾＾

ガナッシュを作ります。チョコを刻んで湯せんで溶かし、生クリームは器などに入れてふつふつするまで電子レンジにかけます。

チョコに生クリームを入れて混ぜ、バターを入れて溶かし混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れます。

４のチョコにガナッシュを流し込みます。ただ、最後にイチゴチョコを流すので、ガナッシュは入れすぎないでください。

７を冷蔵庫で冷やし、ガナッシュが固まったらテンパリングしたイチゴチョコを流して型をトントンとして平らにしましょう。

冷えたら型から押し出すときれいな苺になっています。後は材料がなくなるまで同じ作業を繰り返します＾＾

ガナッシュが余ったら冷蔵庫で冷やし一粒大ずつにして丸め、チョコをくぐらせてココアの上を転がせばトリュフになります♪