豚肉は熱湯でサッと茹でて冷水に取り、水気を良く切っておく。冥加、大葉は細切りにする。大根は桂向きして細切りに。

らっきょソースを作る。らっきょを粗みじんにし、らっきょソースの材料と混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、ソースを添えて完成。食べるときは、お肉でたっぷりの野菜を巻いてどうぞ。