ボンレスハムは棒状に切っておく。チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておく。まいたけは石づきを取り小房に分けておく。もやしは洗いザルにあげておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ボンレスハムを炒める。チンゲン菜を入れ軽く炒め、もやし・まいたけも入れさらに炒める。

もやし・まいたけにだいたい火が通ってきたら、鶏ガラスープの素を入れよく炒め合わせる。
塩・こしょうをし、しょうゆを少し回し入れてさっと混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた★を入れとろみをつける。