里芋は皮をむき、ぬめりを洗い流した後だし汁で柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶして干し海老を混ぜ込んでおく。

納豆はひき割り状になるまで叩き、ねぎと添付のタレを混ぜる。

冷めた里芋を餃子の皮のように丸く薄く延ばし、納豆を乗せ包み込んで小判型にする。

フライパンに油を熱し、焦げ目がつくまでこんがりじっくり焼く。
お好みで醤油をつけてどうぞ。