玄米は水で軽くすすいで汚れをとっておきます。塩、酒をいれ、さらに水を足していつもの水加減にします。

さつま芋を1.5cm位の角切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、中火で軽く焦げ目がつく程度に炒めます。

荒熱をとったさつま芋を米に加えて、炊飯器の玄米モードで炊き上げます。お好みで黒ゴマをかけます。