：オーブンは２００度に予熱する。

：じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大にカットする。(皮を剥かないとレシピとは別物の仕上がりになります)

：カットしたじゃがいもを表面が柔らかくなるまで茹でる（６～８分）。ざるにあけて水気をしっかり切る。

：じゃが芋を鍋に戻し、蓋をして鍋を揺すり、芋の表面を粗く毛羽立たせる（＊重要ポイント！）。

：オーブントレイにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルが高温になりにんにくがじゅうじゅういうまでオーブンで５分位加熱する。

：熱々になったオイルにじゃがいもを入れ、全体にオイルを絡める。芋が重ならないように広げて２０分焼く。

：フライ返しでひっくり返して、全体がカリッとこんがりするまで更に２０～３０分焼く。

：時間はオーブンとカリカリ度の好み調節して下さいね。

：取り出して塩・ブラックペッパーをふって出来上がり。

（＊２０１０．３　手順の一部を変更。参照日記： https://cookpad.wasmer.app/diary/1400979 ）