タマネギをみじん切りにし、耐熱容器に入れ蓋かラップをして１分加熱。

豚肉と牛肉の脂身を取り除く（記載の量は脂身を取り除いた分量です）。フードプロセッサーにかけひき肉にする。

ボールに２を入れよく練る。

３に卵白・おから・ナツメグ・塩・こしょう・１を加えよく練る。

タネが出来上がったら分けてハンバーグの形に整える。

テフロン加工等のフライパンを熱しハンバーグを両面焼く（片面強火で焼き、焼き目がついたら裏返して蒸し焼き）。

お好みのソースをかける。