えびの坦々風あんかけ白菜サラダ
かっつん5 @cook_40037042
冬場においしい白菜を坦々風で食べてみました。カロリーも控えめでもう一品に便利です。
このレシピの生い立ち
坦々麺がすきなのですが、結構カロリー高いんですよね。なのでローカロリーに坦々風を楽しめるものを・・と模索中にできた一品です。
えびの坦々風あんかけ白菜サラダ
冬場においしい白菜を坦々風で食べてみました。カロリーも控えめでもう一品に便利です。
このレシピの生い立ち
坦々麺がすきなのですが、結構カロリー高いんですよね。なのでローカロリーに坦々風を楽しめるものを・・と模索中にできた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は根元と葉の部分を2つに切り、硬い茎の部分はごく薄い千切りに、葉の部分はざく切りに。
- 2
フライパンにねぎとしょうがのみじん切りをいれ少な目の油で香りが出るまでいためる。
- 3
冷凍むきえびは流水で軽く戻し、フライパンに加えいためる。
- 4
具に火が通ったら豆板醤を加えいためる。
- 5
水、中華だしを加えひと煮たちしたら、味噌、ゴマペーストを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
白菜の上に熱々のあんをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
白菜は生でも少し湯がいても。熱々が好きな方は一緒に煮込んでもおいしいですよ。
味は薄めなので、濃いめが好きな方は味噌、ゴマペーストを多めにするとよりこっくりした味になります。
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