人参･大根は、輪切りにする。お芋、揚げ豆腐も食べやすい大きさに切る。水菜は5㎝の長さに切る。

鍋にだし汁と人参、大根、お芋、揚げ豆腐をを入れて、中火にかける。お餅をこんがり焼き色がつくように、トースターで焼く。

少し具が柔らかくなってきたら、かまぼこと水菜を鍋に入れ、白味噌をこしながら入れて溶かす。

だし醤油で味を調える。味が薄ければ味噌を足し、濃ければお湯で割る。お餅を入れて更 に一煮たち。