ほうぼうのバター焼き
ポンポコあぽろ @cook_40038451
見た目は地味ですが、ニンニクとバターの香りが美味しいですよ。
変てこなお顔とは裏腹に、美味しいお魚です。
このレシピの生い立ち
冬になってスーパーに並び始めたほうぼう。手軽にバター焼きにしてみました。
ほうぼうのバター焼き
見た目は地味ですが、ニンニクとバターの香りが美味しいですよ。
変てこなお顔とは裏腹に、美味しいお魚です。
このレシピの生い立ち
冬になってスーパーに並び始めたほうぼう。手軽にバター焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうぼうは、うろこを取り、内臓を取り除いてきれいに洗い、全体的に塩・胡椒をします。お腹の中にも振ってください。
-
- 2
ニンニクはスライスします。
- 3
茄子は、１cmくらいの輪切りにして水にさらしておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
- 5
ニンニクが色付いたら、ニンニクを取り出し、中火でほうぼうを入れて焼きます。
- 6
焼き色が付いたら裏返し、両面、腹側も焼きます。
- 7
白ワインを加え、直ぐに蓋をして、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
- 8
バターを落とし、全体に絡めてお皿に取り出します。
- 9
空いたフライパンで茄子の両面を焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
魚は、外の白身の魚でもいいと思います。
付けあわせの野菜もお好みの物を用意してください。
今回は冷蔵庫にある野菜を添えましたが、人参やインゲン・ブロッコリー・じゃが芋など、色とりどりの野菜を添えれば、見栄えもよくなると思います。
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