舞茸、椎茸、茄子、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしておきます。

材料がしんなりしたら◎を合わせたものを入れてからめ、乾燥バジルをたっぷり入れて混ぜて炒め器に盛る。

目玉焼きをのせて塩コショウして、食べる直前にレモンを絞ってかけて食べて下さい。