ビスケット（グラハムだとﾓｯﾄ美味しい）をジップロックに入れて、粉々に砕く。それに小さくカットしたバターを加え、手でバターを溶かしながらビスケットになじませる。

オーブンを180度に温める。オーブンが温まる間に、ケーキ型（18cm）にクッキングシートをしき、１をまんべんなく敷き詰める。その際、混ぜ混ぜした袋をそのまま裏に返しながらすると、手が汚れない。

オーブンが温まったら、2をオーブンへ。10分焼く。

ビスケットの下地を焼いている間に、ミキサーの中に、材料クリームチーズ、卵、砂糖、生クリームをいれ、ミキサーで混ぜる。

3で焼きあがった下地に、4のミキサーの中身を流しいれる。

オーブン170度で40分5を焼く。

焼きあがったら、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら、濃厚でしっとりしたチーズケーキができあがりです。