おせち*。・~紅白なます~・。*
すし酢でお手軽に♪ゆずでさわやか~♪
このレシピの生い立ち
実家からもらったゆずを活かしたくて
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実家からもらったゆずを活かしたくて
大根・人参を繊維にそって細めの千切りにして、塩を振り軽くもんで10分置いておきます。
1をざっと水で洗いギュウっとしぼって、すし酢・砂糖を合わせた漬け汁に入れます。
ゆずの皮は白いワタが入らないように薄くそいで極々細い千切りにし、3に混ぜる。
ゆず皮を入れたらさっと混ぜること(苦味がでないようにです)
日持ちするので29日頃に作るとおせち作りにも余裕が持てるはず…
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