バターをボールに入れ、ホイッパーでゆるめます。その中に粉糖を２回に分けて入れ、よくすり混ぜます。

続いて、塩を入れて混ぜ、卵黄を入れて、さらにすり混ぜます。

ティーパックのアールグレーを入れ、さらにすり混ぜます。

ふるった小麦粉を一度に入れ、ゴムベラで押したりしながら、生地をひとまとめにします。

生地を２等分にし、ラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませます。

ある程度固まったら冷蔵庫から出し、棒状に伸ばします。20㎝程度の割り箸と同じ長さまで伸ばし、冷凍庫で２時間以上、寝かせます。

焼く直前に冷凍庫から取り出し、20分程度室温に置きます。（切りやすくなります） ※オーブンを170℃に予熱します。

キッチンペーパー１枚を水でぬらし、軽くしぼった後、生地を包んでグラニュー糖をまぶしやすくします。

生地のまわりにグラニュー糖をまぶします。

1.2㎝～1.5㎝程度の厚さにカット。私の場合、１本を半分→その半分を半分に・・・という感じで16個にカットしています。簡単に同じ幅にカット出来ますよ。20㎝÷16カットで１個当たり、1.2～1.3㎝幅になります。

天板に間隔をあけて並べて、170℃15分程度焼きます。

焼き上がったら、網の上で冷まし、出来上がり♪　保存はジップロック等の袋に入れて、しけらないように。

※今回使用したティーパックは日東紅茶のアールグレーです。香りが強く、しかも安い（笑）　おすすめです♪