ボウルに卵４個を割りほぐし●の調味料を加える。

１のボウルをミキサーに流し込み、最後にハンペンを手でちぎり全て加える。

しっかりとフタをして強で３０秒数えたら止めて下さい。(
30秒以上やると粘りが出てきたりします。）

フライパンに油をひく。油が均一になるように（フライパンが温まってから油を加えて下さい）

３のミキサーの生地をフライパンに全て流し込む。フタかアルミホイルをかけて焼く。中火１分→弱火１５分

中心まで火が通ってるか竹串で確認し、表面が乾いてきたら火を止めて少し黄色くなるまで蒸らす。

まな板に出す。焼き面は下のまま。

鬼すだれの幅に合わせ両上下、右左を切る。

８で切った余った生地も一緒に巻くので下に合わせてのせる。（味見してもいい）一番下に鬼すだれ、ラップを敷き生地をのせます。

くるくると手前からきつく巻いていきます。卵の巻き終わりを下にして２つの輪ゴムでとめておきます。

紗枝橋を５本用意して輪ゴムに通して立てて置いておきます。焼き面に模様がつきます。立てておくと味が均一になります。

粗熱がとれて形が落ち着いたら８等分にして盛り付けて出来上がり。