今が旬で安い『白菜』を、胡麻と梅肉で和えただけの、サッパリ一品です。
このレシピの生い立ち白菜をよく頂くので、色々使っています
本日は『紀州南高梅・はちみつ漬け』を３個使用しています。普通の梅だったら、５個前後。チューブの練り梅なら３分の１本が目安です。
白菜を適当に切り、１分ほど茹でて、冷水で冷ました後、固く絞っておく
すり鉢で、胡麻と梅肉(好みで砂糖少々）をよくすって和える。
手順（３）に白菜を混ぜて出来上がり
梅によって塩加減が違ってきますので、一度味見をして好みに整えてください。好みによって、かつぶしを加えれば更にｄ（￣ー￣）ｂ グッ！★。*♪
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