潮汁

kusamamama @cook_40038905
真鯛の美味な季節は冬。鯛は脂肪が少なく、味が淡白で、うま味は強く、身は生食に、頭や骨は潮汁に最適。
このレシピの生い立ち
鯛のアラを購入。一部は塩焼き、残りはこれ。
潮汁
真鯛の美味な季節は冬。鯛は脂肪が少なく、味が淡白で、うま味は強く、身は生食に、頭や骨は潮汁に最適。
このレシピの生い立ち
鯛のアラを購入。一部は塩焼き、残りはこれ。
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