好みの野菜は電子レンジで軽加熱して、冷めたら水分をふくとっておきます。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にしてかき混ぜておく。

中くらいのボールに、卵を割りいれ、牛乳、オリーブオイル、スープストックを順に加えて、その都度よくかき混ぜる。

小麦粉類を加えてボールの底からすくうようにゴムベラでよく混ぜる。

パウンド型に、混ぜたケーキ生地を少し流しいれ、野菜を入れて、その上からケーキ生地を全部流しいれます。

型をトントンと１０cmくらいの高さから落として、生地を落ち着かせます。上に野菜を飾ります。

１８０℃に温めたオーブンにいれ、３０分焼きます。（中サイズは４５分焼いてください）

バターもチーズも使わないレシピでカロリー低めにしています。
卵を減らしたときはスープの水分を増やしてください。

2011/4/22中サイズの分量を更新しました。
マヨネーズはお好みでどうぞ。

固形スープの素はお湯70ccに１個、150ccに２個程度。