出来るだけ簡単に！パン作り
面倒くさがりな私のパン作り。電子レンジパンを参考に、出来るだけ簡単に。。。成型まで手は汚しませんっ。 少し甘めのパンです。
このレシピの生い立ち
もともとは、ヨーグルトに添付されている砂糖が余って、これを何かに使えないかな・・・と思ったのがキッカケ。溶けやすい砂糖なので、イーストと相性がいいみたいです。
出来るだけ簡単に！パン作り
面倒くさがりな私のパン作り。電子レンジパンを参考に、出来るだけ簡単に。。。成型まで手は汚しませんっ。 少し甘めのパンです。
このレシピの生い立ち
もともとは、ヨーグルトに添付されている砂糖が余って、これを何かに使えないかな・・・と思ったのがキッカケ。溶けやすい砂糖なので、イーストと相性がいいみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジ可能な蓋つきタッパを用意する。蓋がなければ、ラップでも可。
卵は溶いて、仕上げ用にﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1/3くらいよけておく。
- 2
残りの卵に牛乳を混ぜ合わせ、150ccになるように用意する。
そこへ、バターをいれて電子レンジで加熱、バターを溶かす。
- 3
２を人肌まで覚ましたら、さとうとイーストを入れて、完全に溶かす。
完全に溶けたら、塩を入れる。
- 4
強力粉をまず半分入れて混ぜ、混ざったら残りの半分も混ぜ合わせる。 混ぜ終わった時、箸ですくえるくらいになっているハズ。
-
- 5
スプーンで整え、蓋(ラップ)をしてタッパを密封し、電子レンジ(弱)で30秒、チンする。そのあと、蓋を開けないで、10分～15分放置。（１次発酵)
-
- 6
1.5倍くらいに膨らんだら、まな板に打ち粉をし、発酵したタネを置く。タネにも軽く打ち粉をし、上から軽く押してガスを抜く。それを6等分して、丸く成型。
-
- 7
電子レンジの天板にクッキングシートを敷き、その上に成型したタネをのせ、ラップ。そのまま、また電子レンジ(弱)で30秒したら、天板ごと電子レンジから出し、10～15分発酵。(２次発酵) この間に、オーブンを温めておく。
- 8
また1.5倍くらいに膨らめば、仕上げ用の卵を表面に塗り、オーブンにクッキングシートごと移動させ、170度で10分～13分くらい焼く。
-
コツ・ポイント
タネを電子レンジにかけるときは、必ず弱で30秒を守ってください。冬は寒いので発酵が遅れることがありますが、そういう時は、1.5倍くらいに膨らんだのを目処に次の工程に移ってください。1時間くらいで出来上がります。 通常の電子レンジパンは、イーストを小さじ2杯くらい入れるため、イースト臭くて鼻につくのですが、これは少なめなので、臭みもないです。
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