調味料は合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ネギ、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になって香りが出てきたら、ひき肉を加え、よく炒める。

そこへ調味料をいっきに加え、中火で混ぜながら、全体になじませる。豆腐を入れる。つぶさないようにしゃもじなどで混ぜながら、弱火でぐつぐつ。

火を止めてから水溶き片栗粉を加える。最後に、ごま油を小さじ１程度回し入れ、強火でなじませて完成。