長いもは皮をむいてすりおろす。
ボールに長いもと☆を全部入れてまぜる。

油をうすくひいた「卵焼きフライパン」にボールの中身を全部入れる。

ささっと作りたいので、スクランブルエッグの要領で、かき混ぜながら火を通してゆく。

ある程度固まってきたら、かき混ぜるのをやめる。
フライパンに接している面にいい焼き色がついたら火をとめる。

マヨネーズとかつお節をトッピングして、出来上がり♪
フライパンのまま、食卓へ。