最初に生地を流しいれる時は火を止めるか火からおろして入れた方がきれいに焼けます。
栗きんとんのほかにベーコンチーズ、ジャムやチョコクリームなど、子供が好きな餡を入れるのも楽しいです。また、生地に抹茶やココアを加えると緑や茶色のたいやきに。