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おせち2010
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おせち2010-レシピのメイン写真

おせち2010

odamama
odamama @cook_40039223

子供に正月の伝統的な料理を食べさせたくって、今年で4年目になりますが、おせち料理を作ってみました。

このレシピの生い立ち
季節がわからない世の中になってしまったけど、子供たちにお正月とは・・・お節は手作りのものを食べさせたいという思いから、作りました。お節歴4年目です!今年は、準備がなかなかできなくて、黒豆は市販のものになりましたが、それ以外すべて手作りです!

子供に正月の伝統的な料理を食べさせたくって、今年で4年目になりますが、おせち料理を作ってみました。

このレシピの生い立ち
季節がわからない世の中になってしまったけど、子供たちにお正月とは・・・お節は手作りのものを食べさせたいという思いから、作りました。お節歴4年目です!今年は、準備がなかなかできなくて、黒豆は市販のものになりましたが、それ以外すべて手作りです!

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おせち2010

odamama
odamama @cook_40039223

子供に正月の伝統的な料理を食べさせたくって、今年で4年目になりますが、おせち料理を作ってみました。

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季節がわからない世の中になってしまったけど、子供たちにお正月とは・・・お節は手作りのものを食べさせたいという思いから、作りました。お節歴4年目です!今年は、準備がなかなかできなくて、黒豆は市販のものになりましたが、それ以外すべて手作りです!

子供に正月の伝統的な料理を食べさせたくって、今年で4年目になりますが、おせち料理を作ってみました。

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季節がわからない世の中になってしまったけど、子供たちにお正月とは・・・お節は手作りのものを食べさせたいという思いから、作りました。お節歴4年目です!今年は、準備がなかなかできなくて、黒豆は市販のものになりましたが、それ以外すべて手作りです!

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材料

4人分
  • 数の子
  • 黒豆(市販)
  • 紅白なます
  • 蒲鉾いくらのせ
  • 田作り
  • 柚子カップ三食盛り合わせ しめサバ、サーモン、千枚酢け
  • カリフラワーピクルス
  • エビ甘酢揚げ
  • きゅうりのキムチ
  • 肉巻き牛蒡
  • 鶏の松かさ
  • サーモンとカラーピーマンのマスタード和え
  • 煮しめ
  • ぶり照り焼き
  • 抹茶きんとんモンブラン風
  • 伊達巻風ロールケーキ 甘露クリ
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作り方

  1. 1

    一の重
    ポイント
    小さめの器を使ってこんもり盛りつける

    • おせち2010作り方1写真
  2. 2

    二の重
    ポイント
    葉らんでアクセントをつける

    • おせち2010作り方2写真
  3. 3

    三の重
    ポイント
    南天や金柑で表情を出して、目で楽しませる。

    • おせち2010作り方3写真
  4. 4

    皿盛り
    葉らんでごちゃごちゃ感をなくす!

    • おせち2010作り方4写真
  5. 5

    お雑煮
    香川風
    白身味噌に丸もち(本当は餡もちですが…今回は丸もちで)花麩と人参大根、サトイモ。細ネギ入りです。

    • おせち2010作り方5写真

コツ・ポイント

ぎっしり詰めるのもいいけど、4人家族でほかに食べる人がいないので食べられる分だけ盛りつけるようにしています。
その分空間が空いておいしそうにみえますよ!

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odamama
odamama @cook_40039223
2010/11/27 01:51に公開

このレシピのキーワード

ぶり エビ 抹茶 鶏肉 ごぼう キュウリ サーモン パプリカ ピクルス カリフラワー ゆず いくら かまぼこ キムチ マスタード 甘酢 黒豆 数の子

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