うま辛韓国料理☆スンドゥブチゲ
つくれぽ100人感謝！
辛さが癖になる美味しさ。 あさりの砂抜きさえすれば約10分で完成の豆腐チゲです。ご飯に合う合う♪
このレシピの生い立ち
ソウルで食べた美味しいスンドゥブチゲ。
自分で作ってもなかなか美味しい～★やみつきになる辛さがまたいいんです。
うま辛韓国料理☆スンドゥブチゲ
つくれぽ100人感謝！
辛さが癖になる美味しさ。 あさりの砂抜きさえすれば約10分で完成の豆腐チゲです。ご飯に合う合う♪
このレシピの生い立ち
ソウルで食べた美味しいスンドゥブチゲ。
自分で作ってもなかなか美味しい～★やみつきになる辛さがまたいいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
準備！
あさりの砂抜きをしておく。
豚肉は４～５ｃｍ幅に食べやすく切る。 キムチはざく切り。長葱は斜め切り。 - 2
一人用の土鍋に★の材料を入れ弱火で炒め、香りと辛味を出します。
強火だとすぐに焦げ、風味が損なわれるので要注意。 - 3
豚肉とキムチを加えさらに炒めたら、あさりと◎を入れて強火にして煮込み、塩で調味。
（味噌で調味しても美味しい） - 4
再び弱火にしたら、お豆腐をスプーンで大きめにすくって静かに入れます。
長葱も入れ火を強めて煮立たせます 。 - 5
仕上げに胡麻油（分量外）をまわしかけて完成。
- 6
生卵は食べる時に入れてね。
辛味がまろやか～になります。
入れるか入れないかはお好みで！ -
- 7
韓国粉唐辛子の量はお好みで！
ちなみに大さじ２で作ると、かなり辛いと思います。
でも私はその辛さが大好き♡ - 8
追記
コチュジャンはメーカーによって味が違いますが、日本産のは甘いです。
私はスンチャンのテヤンチョコチュジャン愛用です - 9
2013/09/05
話題のレシピ！つくれぽ100人ありがとうございます^^ -
コツ・ポイント
豚肉を牡蠣に変えたりきのこを加えたり。あさりは必須！
トゥッペギ(韓国式土鍋)で作ると本格的☆
韓国粉唐辛子は日本のより辛味がまろやかで風味豊かです。
ダシダがなければ鶏ガラスープの素で代用可。昆布出汁でも美味しいですが、鰹出汁は×
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