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切干大根のハリハリ漬け
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切干大根のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

切干大根のハリハリ漬け

ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500

短時間で漬け込める切り干し大根。
辛酸っぱい漬け汁でお酒もご飯ももりもり進みます♪
このレシピの生い立ち
漬物がなかったので切干大根で作ってみました。

短時間で漬け込める切り干し大根。
辛酸っぱい漬け汁でお酒もご飯ももりもり進みます♪
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漬物がなかったので切干大根で作ってみました。

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短時間で漬け込める切り干し大根。
辛酸っぱい漬け汁でお酒もご飯ももりもり進みます♪
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漬物がなかったので切干大根で作ってみました。

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辛酸っぱい漬け汁でお酒もご飯ももりもり進みます♪
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材料

  • 切干し大根 適量
  • ●醤油・酒・酢・砂糖 10:10:8:1
  • ●和風出汁 適量
  • ●鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を鍋でひと煮立ちする。
    切干大根を水で戻す。

  2. 2

    漬け汁が熱いうちに切り干し大根をぎゅ～っと絞って漬ける。

  3. 3

コツ・ポイント

漬け汁はレンジでもOK。
あまりグラグラ煮ると酢の風味が飛んでしまうので酒のアルコールを飛ばす程度でいいです。

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ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500
2008/02/25 04:30に公開
『安い・早い・美味い』の３拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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このレシピのキーワード

切り干し大根 酒 トウガラシ

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