『アンチョビと豆腐のグラタン』

『アンチョビと豆腐のグラタン』-レシピのメイン写真

『アンチョビと豆腐のグラタン』

ふみか @cook_40022529

豆腐を使っているけれど和風でないグラタン、アンチョビ風味です。今回の具材はブロッコリーとカリフラワーで♪
このレシピの生い立ち
豆腐の白和えを作るときに、FPで豆腐を回すととても滑らかになったので、豆腐をソースにできるなぁと思い立ちました。

豆腐を使っているけれど和風でないグラタン、アンチョビ風味です。今回の具材はブロッコリーとカリフラワーで♪
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『アンチョビと豆腐のグラタン』

ふみか @cook_40022529

豆腐を使っているけれど和風でないグラタン、アンチョビ風味です。今回の具材はブロッコリーとカリフラワーで♪
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豆腐の白和えを作るときに、FPで豆腐を回すととても滑らかになったので、豆腐をソースにできるなぁと思い立ちました。

豆腐を使っているけれど和風でないグラタン、アンチョビ風味です。今回の具材はブロッコリーとカリフラワーで♪
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材料

耐熱容器一皿分

絹豆腐 150g
アンチョビ 4枚（物により調整）
牛乳大2
ブロッコリー 1/4房
カリフラワー 1/4房
塩・オリーブオイル適量
粉チーズ・パン粉適量

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作り方

1

豆腐にキッチンペーパーを敷き1時間水切りをする
2

ブロッコリーとカリフラワーは一口大に切り、塩とオリーブオイルをまぶして2分ほどレンジで加熱する
3

１の豆腐・アンチョビ・牛乳をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回す
4

耐熱容器にブロッコリー・カリフラワーを入れ、豆腐ソースをかけ、パン粉と粉チーズを乗せて、トースターで6～7分焼き目をつければできあがり

コツ・ポイント

今回の具材はブロッコリーとカリフラワーですが、塩味をつけて加熱した水気の出にくい具材なら何でも OK。蓮根や鶏肉などでも美味しいです♪

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ふみか @cook_40022529

2008/02/20 15:03に公開

♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com

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このレシピのキーワード

グラタンカリフラワーブロッコリー牛乳アンチョビ絹ごし豆腐

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