【 ふうわりババロア。】
みうりずむ @cook_40039261
ふうわり口溶けのよいババロアです。とっても簡単、着せ替え可能レシピです。バリエーションは、無∞限∞大∞.
このレシピの生い立ち
ふうわり好きな祖母のリクエストで作りました。今回は、いつかどこかで食べた柚子アイスを、和風ババロアにアレンジしてみました。
【 ふうわりババロア。】
ふうわり口溶けのよいババロアです。とっても簡単、着せ替え可能レシピです。バリエーションは、無∞限∞大∞.
このレシピの生い立ち
ふうわり好きな祖母のリクエストで作りました。今回は、いつかどこかで食べた柚子アイスを、和風ババロアにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れて、ふやかしたゼラチンを煮溶かし、冷ましておく。
- 2
卵白に砂糖2/3を入れて、メレンゲを作る。別のボールに生クリームに残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーでホイップする。
- 3
クリームチーズをボール湯せんor電子レンジでやわらかくし、ハンドミキサーで混ぜる。
- 4
【３】のボールに、【１】の牛乳と、ジャム（＋エッセンス）を入れてよく撹拌する。果実の形を残したければ、ジャムは【５】で。
- 5
最後にゴムベラで【２】の生クリーム、メレンゲの順にさっくり混ぜ合わせて、容器に入れ冷蔵庫へ。冷え固まったら、出来上がり。
コツ・ポイント
レシピ写真は、ジャムを柚子ジャム、エッセンスをシークヮーサー味にしました。たまには料亭デザート風☆でお薦めです。甘みについては少なめ設定ですが、さらにプレーンヨーグルトを増やしても、仕上げにジャムかソースをかけて調節できるので、大丈夫です。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501793
