作り方
- 1
うちの栗きんとんは水あめ等は使わず、お芋の甘さと甘露煮のシロップのみ。甘さはウンと控えめ。
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- 2
ボウルに強力粉～塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す） イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 3
途中、バターも加えて捏ね上げる。
濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。 生地が２倍になるのが目安。 - 4
ガス抜きをして生地を丸めてから３等分にする。 濡れ布巾を被せてベンチタイム１０分。
- 5
再度ガス抜き。きんとんを包み、芋っぽい形にする。綴じ目を下に濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
- 6
今回、爪楊枝で穴をあけてみました。（芋っぽいかな？） 好みで溶き卵を塗って１８０度で１３分くらい焼いて出来上がり～♪
- 7
左は卵液を塗って焼きました。右は塗っていません。
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- 8
このサイズで３本
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- 9
袋に入れるとホンモノっぽいかな？
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- 10
ななは778さんのアップルポテトクリーム（ID:19380434）も入れてみました。
１個につき60～70ｇくらいが目安。 -
- 11
makoto♪さんが紫芋餡でリアルに!!
切り口がハートだ♡ -
コツ・ポイント
きんとんはもっと入れても良さそうでしたが、餡タップリはヘビーなので少なめに入れました。好みで増やして下さいね ｄ（＊‾o‾)
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