圧力鍋で作る発酵玄米
玄米と小豆を圧力鍋で炊き、炊飯器で2日間寝かせます。
小豆のやさしい甘みと、もちもちとした食感を楽しめる玄米ごはんです。
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玄米と小豆を圧力鍋で炊き、炊飯器で2日間寝かせます。
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玄米と小豆を圧力鍋で炊き、炊飯器で2日間寝かせます。
小豆のやさしい甘みと、もちもちとした食感を楽しめる玄米ごはんです。
玄米と小豆を洗い、圧力鍋に入れる。
水と星塩を加え、1時間吸水させる。
圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら12分加圧する。
火を止めて20分蒸らす。
圧が下がったら蓋を開け、全体をやさしく混ぜる。
炊飯器に移し、保温で2日間寝かせる。時々全体を混ぜる。
寝かせている間に時々混ぜることで、水分が均一になり、もちもちとした食感に仕上がります。加圧時間は圧力鍋の種類に合わせて調整してください。
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