砂糖とお酢をなべで煮立てて溶かす。
紫カリフラワーはゆでて水を切る

材料をすべてあわせる
しばらくすると赤くなります
ふたつきのビンなどでしばらく保存できます

タコとたまねぎのスライスにかけてカルパッチョ風に食べてもおいしいです。