残ったお餅で～ピリ辛揚げ餅南蛮～
あったんたんこぶ @cook_40039986
チキン南蛮のチキンの代りに揚げたお餅で作ってみました。甘酢味が意外にも合いますよ！鏡開きのお餅でどうぞ！
このレシピの生い立ち
イベント用に考えたレシピですが、お正月のお餅の処分にも役に立ちました。
残ったお餅で～ピリ辛揚げ餅南蛮～
チキン南蛮のチキンの代りに揚げたお餅で作ってみました。甘酢味が意外にも合いますよ！鏡開きのお餅でどうぞ！
このレシピの生い立ち
イベント用に考えたレシピですが、お正月のお餅の処分にも役に立ちました。
作り方
- 1
いつもより少し甘めな甘酢を作り、ラー油、レモン汁を加える。
- 2
タルタルソースを作る。ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、マヨネーズ、塩、砂糖、胡椒。卵多めが美味しい！
- 3
お餅は食べやすく切って、フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。
- 4
焼けたお餅を甘酢にくぐらせ、タルタルソース、レモン果肉、パセリをのせて、出来上がりー！！
コツ・ポイント
軽めの油を使ったほうがいいと思います。私はグレープシードオイルで揚げ焼きしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17503885
