じゃが芋は耐熱皿に入れてふんわりとラップし、２分レンジ加熱。（５００ｗ）
水気をきる。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。

香り立ったら鶏肉と１のじゃが芋を入れる。
あまり動かさず焼き色を付けるように炒める。

香ばしい焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒め、Ａをまわしかけて絡める。
コショウをふり、皿に盛る。

好みでチリペッパーをふっていただく。