フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、えのきも炒める。トマトの水煮、水、みりん、固形スープを入れる。

鶏ひき肉も入れ、火にかけながらヘラでほぐす。ひき肉がバラついたら、4～5分程煮る。ご飯に全て流し入れしゃもじで混ぜる。

フライパンを強火で温め、油と☆を要れ溶かし、卵を入れ菜ばしでかき混ぜる。半熟状で火からはずしご飯をのせお皿に返し入れる。

別容器にケチャップとそばつゆ、お湯を入れ混ぜ、ソースにする。お好みでシソの葉、バジルなど飾って出来上がり。