うどんをゆでる。
マヨネーズ、ゆず胡椒、レモン汁をボウルで混ぜ合わせ、一口大に切ったサーモン、ホタテと和えておく

野菜を切る。トマト、アボガドは３ｃｍ大にサイコロ切り、オクラは１ｃｍ幅に輪切りに。
ベビーリーフは食べやすい大きさに。

ゆであがったうどんはあら熱がとれるまで流水にかける。

うどん→ベビーリーフ→大根のつま→サーモンホタテの順で深めのお皿に盛り、トマトとアボガド、オクラをサーモンの周りに散らす

水で薄めためんつゆを、上から回すようにかけて…
出来上がり！