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切干大根のはりはり漬け
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切干大根のはりはり漬け-レシピのメイン写真

切干大根のはりはり漬け

みゆち。
みゆち。 @cook_40040185

レンジで即1品!おいしいお漬物☆
このレシピの生い立ち
作った記憶はあるのにレシピ本が見つからず、覚書程度に残しておこうかと。

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材料

  • 切干大根 ひとつかみ程度
  • しょうゆ 50cc
  • らっきょう酢orすし酢 50cc
  • 水 大さじ2くらい
  • だし昆布(あれば) 少し
  • 一味とうがらし 少々
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに切干大根を入れて水でもみ洗いする。

  2. 2

    水を絞り、新しい水(分量外)をひたひたになるくらい入れてラップなしレンジ700w30秒。

  3. 3

    水を捨て、絞り、調味料を全部入れて再びラップなしレンジ700w30秒。

  4. 4

    冷めれば器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

ウチにあったのがらっきょう酢(甘めの合わせ酢)だったでこのような材料ですが、酢と砂糖で甘酢を作って混ぜればできると思います。

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みゆち。
みゆち。 @cook_40040185
2010/01/11 14:30に公開
とにかく、安く!ヘルシーに!使いきり!をモットーに日々研究中であります。
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切り干し大根

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