破れない！米粉でモチモチ【餃子の皮】
とし・はや @cook_40039936
モチモチで美味しいんです！
この皮は引っ張ったら伸びるんですよ＾＾
小麦アレルギーでない方にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
家族で餃子パーティーをしました。
お兄ちゃんたちは市販の皮を使いましたが、三男はこの米粉の皮。でも具はみんなと一緒。
ワイワイしながらみんなで包むと楽しいし、美味し～い＾＾
2010年12月4日のごはん日記もご覧下さい☆
破れない！米粉でモチモチ【餃子の皮】
モチモチで美味しいんです！
この皮は引っ張ったら伸びるんですよ＾＾
小麦アレルギーでない方にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
家族で餃子パーティーをしました。
お兄ちゃんたちは市販の皮を使いましたが、三男はこの米粉の皮。でも具はみんなと一緒。
ワイワイしながらみんなで包むと楽しいし、美味し～い＾＾
2010年12月4日のごはん日記もご覧下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を耐熱ボールに入れ、よく混ぜてからレンジで1分半加熱します(700ｗ使用)
加熱後はよ～く煉ります。 -
- 2
①に上新粉を足してよくこねます。
(ベタベタするけど気にしないで) - 3
こねた生地をベタベタのまま打ち粉の上に置き、棒状に伸ばし12個に切ります。
-
- 4
打ち粉をつけながら麺棒で丸く薄く平たくします。
(形は愛嬌で♪) -
- 5
お好みの具を包んで焼いて下さいね。
(コツを参照) -
- 6
焼きあがり～♪
(水餃子には向きません) -
- 7
しゅうまいも出来ます♪
レシピID:19389593
(このレシピは皮に山芋を入れています) -
コツ・ポイント
最初に“牛肥”を作ることで粘りを出します。これがグルテンの代わりになってのびが良くなるんです♪
焼くときはちょっと弱めの中火でじっくり焼いて下さい。途中で入れる水は少なめに。
水が多いと皮が溶けたようになります＞＜。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17504802
