パセリは洗って水気を切って、葉の部分をとってカッターへ。パン粉の大２と後の材料（イカ以外）をカッターにかけてペーストにする。塩は小１くらい。

いかは皮を剥いて内臓を取って、1.5cmくらいの輪切りにする。これを１のペーストに混ぜる。

オーブンを２１０度くらいに熱する。オーブン皿にイカ、その上にパン粉と粉チーズ少々、バターを10g程度適当にきって上に乗せて６～9分くらい焼きます。

焼き時間はお好みで。刺身にできるようなイカでしたらさっと焼きでもいいです。お弁当にするなら少ししっかりと。