便利な冷凍のお弁当用のひじきの煮つけを使います。ちなみにこれは『ニッスイ』のもの。カップに入っているのを４個使います。自然解凍か電子レンジで解凍しておいてください。

千切大根はザルに入れて水道水でキレイによく洗う。水を入れたボウルにつけ１０分置く。その後　水分をよく絞る。

油揚げはボウルに熱湯を入れその中で揺すり油抜きをする。湯を捨て冷ましておく。

人参は皮をむき３ｃｍ長さの細切りにする。

ちくわは長さを半分に切り

さらに縦に半分に切る。

それを人参と同じくらいの細さに切っていく。

油揚げは冷めたら絞り横半分に切る。

重ねて人参　ちくわと同じくらいの細さに切っていく。

材料が全部切れました。

鍋にうどんつゆとみりんを入れる。千切大根も入れたら火にかけフタをする。

沸騰してきたら１０の切った材料を全部入れかき混ぜる。中火にしそのまま煮る（フタはしない）。

汁気がなくなる少し前になったら１のひじきを入れ全体にかき混ぜる。１～２分煮て煮汁がなくなれば出来上がり。

この煮物は冷凍可能です。我が家ではたくさんまとめて作りその時食べる分以外はタッパーなどに入れて冷凍保存します。