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野菜たっぷりカレー風味なビーフン☆
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野菜たっぷりカレー風味なビーフン☆-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカレー風味なビーフン☆

‘rioka’
‘rioka’ @cook_40027038

ビーフンを大好きなカレー味にしてみました。ベーコン&きのこの旨味が良い感じです☆
このレシピの生い立ち
よく作るきのこのリゾットが大好きで材料をヘルシーなビーフンで作ってみました。

ビーフンを大好きなカレー味にしてみました。ベーコン&きのこの旨味が良い感じです☆
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‘rioka’
‘rioka’ @cook_40027038

ビーフンを大好きなカレー味にしてみました。ベーコン&きのこの旨味が良い感じです☆
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よく作るきのこのリゾットが大好きで材料をヘルシーなビーフンで作ってみました。

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材料

2人分
  • ケンミンのビーフン 1袋(150g)
  • ベーコン 4枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1袋
  • えのきだけ 1/2袋
  • ピーマン 1個
  • カレー粉 小さじ2
  • 塩・こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄切り、しめじ&えのきは適当な大きさに切り、ピーマンは少し小さめに切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とベーコンを入れ、弱火でじっくりベーコンの旨味をだす。その間にビーフンは沸騰した鍋で4分ゆでて水で洗っておく。

    • 野菜たっぷりカレー風味なビーフン☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンに玉ねぎを加え、しんなりしたらきのこ類を入れて塩・こしょうし、蓋をして2分蒸らす。次にビーフン、ピーマン、カレー粉を加えて混ぜ、最後に塩で味を調える。→完成♪

コツ・ポイント

きのこ類はエリンギやマッシュルームでも何でも合います。

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‘rioka’
‘rioka’ @cook_40027038
2007/04/14 09:28に公開
現在岡山在住の6才の息子くん&3歳の娘ちゃんのママです。簡単レシピ大好きでマイペースにやってます♪
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このレシピのキーワード

えのき シメジ ピーマン ベーコン カレー粉 玉ねぎ

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