ホットケーキMIXと小麦粉を合わせて篩いでふるっておく。

ボールに卵を溶かし、砂糖を入れ混ぜる。

②に①を3回くらいに分け加え混ぜる。

天ぷら鍋に油を入れ、１５０～１６０℃になったら、手を水で濡らし生地を丸めて入れ、こげ茶色になるまで揚げる。