魅惑のいちじくクグロフ
スパイスでつけたドライいちじくを封じ込めた、魅惑のバターケーキ。クグロフ型で焼いて、おしゃれ！プレゼントにもＯＫですよ！
このレシピの生い立ち
先日から、漬け込んでおいた、いちじくとドライフルーツのスパイス漬けを使ったバターケーキ、のレシピです。 完全にさめたら、密封しておいて、2日後くらいから、たべごろ。
魅惑のいちじくクグロフ
スパイスでつけたドライいちじくを封じ込めた、魅惑のバターケーキ。クグロフ型で焼いて、おしゃれ！プレゼントにもＯＫですよ！
このレシピの生い立ち
先日から、漬け込んでおいた、いちじくとドライフルーツのスパイス漬けを使ったバターケーキ、のレシピです。 完全にさめたら、密封しておいて、2日後くらいから、たべごろ。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、いちじくとフルーツのスパイス漬けの作り方。ドライフィグ（干しいちぢく）を白ワインとひたひたの水でやわらかく煮る。
-
- 2
サルタナレーズンとドライクランベリーを投入。あれば、オレンジピールも入れる。バニラビーンズ（半分にさやごと切って使う）とナツメグ小さじ1/2、シナモン小さじ1を1に投入。
- 3
ラム酒をどばっとまぜて、清潔な瓶にすべていれ、一週間ほど漬け込む。
- 4
室温でやわらかくしたバターをボウルにいれて、ハンドミキサーでふんわりするまであわ立てる、グラニュー糖、キビ砂糖を数回にわけてくわえ、ふわふわのクリーム状にする。
- 5
ほぐした全卵を人肌にあたためておき、これをバターになじむよう、少しずつくわえてあわ立てる。
- 6
別のボールにラム酒と蜂蜜をあわせておき、人肌にあたためる。これを2に加えて、よく混ぜる。フルーツのスパイス漬けも加えて混ぜる。
- 7
ふるいにかけておいた粉類をいっきにまぜ、へらでつやが出るまで、混ぜ込む。
- 8
クグロフ型にいれて、180度のオーブンで20分、160度に下げて、30分焼く。途中、表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
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つくれぽ
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