ちょっとあっさりしたものが食べたい、そんなときにパッと作れます。
また、ベーコンの脂身で野菜をいためるのでテフロン加工のフライパンなら油はほとんどいりません。
（オリーブ油を少し足すとおいしくなります）
このレシピの生い立ち
ロンドンから本帰国するその日の朝につくり、友人たちに振舞った思い出の味です。
昆布だしと醤油は日系スーパーで手に入れましたが、欧米では日本食ブームと言うこともあり、現地で作られただしや醤油などでもいけそうな感じです。
思いつきでつくり、材料は目分量。でも簡単においしく出来ちゃいました。