ごぼうは3ｃｍくらいに切って縦4つ切りにする。水につけておく。
玉ねぎはみじんきり。
米は研いでおく。
あさりは砂抜きしておく。

あさりはフライパンに白ワインをいれ、酒蒸して汁と身を分けておく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めしんなりしたらごぼうも加えて炒める。

炊飯器に米・あさりの汁・③・ｸﾚｿﾙを加えて水も入れ普通に炊く。