レモンバター醤油の肉じゃが♡

Name: レモンバター醤油の肉じゃが♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: メークイン 大きめ５個; 人参 大きめ１本; 豚バラ肉 ２００ｇ; 刻みねぎ 盛り付け用; カツオ出汁 ５０ｃｃ; 料理酒 ５０ｃｃ; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ４; みりん 大さじ１; ポッカレモン１００ 大さじ２; バター 大盛り大さじ１

なお★nao @cook_40021885

バターのコクとレモンの酸味でサッパリ食べれてしまう肉じゃがです❤
レモン汁が入っているので若干腐りにくく暖かい季節やお弁当にも向いているかなと思います♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがにレモン汁を入れたらどうなるのかな？と思って作ってみました♪
レモンの爽やかな酸味で食べやすく食欲が増進します(^ｍ^*)　　　　

レモンバター醤油の肉じゃが♡

なお★nao @cook_40021885

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材料

メークイン大きめ５個
人参大きめ１本
豚バラ肉２００ｇ
刻みねぎ盛り付け用
カツオ出汁５０ｃｃ
料理酒５０ｃｃ
砂糖大さじ２
醤油大さじ４
みりん大さじ１
ポッカレモン１００大さじ２
バター大盛り大さじ１

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作り方

1
ジャガイモの皮を剥き半分に切って水にさらしておく。人参は乱切りにし豚バラ肉は、大きめの一口大に切っておく。鍋にバターを入れ沸々としてきたら豚バラ肉を入れ軽く火が通るまで炒めてジャガイモ&人参も加えて軽く炒める
2

（１）の鍋にカツオ出汁と料理酒と砂糖を加え軽く混ぜて銀紙ホイルで落し蓋をしてから鍋蓋をして弱めの中火でジャガイモに透明感が出るまで(５分～１０分目安）煮る。野菜から充分水分が出て来たら醤油を加え再度　落し蓋と鍋蓋をし火が通るまで煮ていく。
3

野菜類に火が通ってきたら仕上げにミリン&レモン汁を加え入れてジャガイモを崩さないように混ぜて火力をやや強火にして汁気を軽く煮詰め絡めたら完成♪
そのまま３０分ほど放置して余熱でじっくりと味をしみ込ませてから召し上がれ♪