簡単☆ヘルシー☆茄子のさっぱりマリネ
しずぴん @cook_40040969
茄子×味ぽん×長ねぎがあれば、サッと作れる一品です。
おつまみにもいいかも☆☆☆
このレシピの生い立ち
味ぽん大好きで、何にでもかけて食べる習性が産んだ一品です。
夏はさっぱりいただけますよﾉ(´д｀*)
簡単☆ヘルシー☆茄子のさっぱりマリネ
茄子×味ぽん×長ねぎがあれば、サッと作れる一品です。
おつまみにもいいかも☆☆☆
このレシピの生い立ち
味ぽん大好きで、何にでもかけて食べる習性が産んだ一品です。
夏はさっぱりいただけますよﾉ(´д｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分の長さにして、さらに各々を縦に５～６等分に切る。
水にさらして軽くアク抜きする。
長ねぎは白髪ねぎ状に切っておく。 - 2
ボールに味ぽんをダバダバ～と入れて、好みで少量（箸ですくう程度）のコチジャン・豆板醤・白髪ねぎ（半量）を加えてよくかき混ぜておく。
-
- 3
茄子をしんなりする程度に炒める。
油をしいてもしかなくてもＯＫ。
（茄子を油で揚げてもＯＫ。我が家は簡単志向全開なので炒めてます＾＾） -
- 4
３を２のボールに入れてまぜまぜ。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとグー♪です。
時間がなければそのままでも。 - 5
味がしみるのが早いので、茄子とネギだけ皿に盛り付ける。残りの白髪ネギをのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
*茄子は炒めても揚げてもレンジでチンでもＯＫです。（レンジでチンは少し臭いが残るかも…）
*茄子に味がグングンしみこむので、つけおく時間は15分～30分程度にしたほうが辛くなりすぎないと思います。すぐに食べない場合は、茄子とネギを取り出して皿に盛り付けてから冷蔵庫へ☆
つくれぽ
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